На китайских улицах, без сомнения, продают огромное количество еды. Вы сами видели вживую, а если нет – наберите в гугле и увидите. Китай — это просто мекка для недорогой, разнообразной еды. Давайте разбираться, что есть что и стоит ли это есть.
Печеная сладкая картошка
Отличный недорогой перекус (в зависимости от района/города 1-2 юаня). Покупать лучше всего зимой, поскольку теплая картошка будет еще и руки греть. Ищите, например, обычную жестяную бочку, рядом с которой стоит китаец. Он точно что-то продает. Выбрать какую именно картошку достать можете сами.
Снэки на палочке
Каждый раз, когда, например, хотите быстренько утолить голод, но не набивать желудок (и не платить больше 1-1,5 юаней), то покупайте что-то вареное или жареное на палочке. Называется это по-китайски 小吃 – то есть, маленькие закусочки. На палке насажен тофу, рыбные шарики, кукуруза.
Лян пи (凉皮)
Переводится не очень аппетитно — «холодная кожа», но эти макароны (лапша), перемещанные с ростками бобов, чили, орешками, уксусом, сахаром, тофу и кориандром, заставят вас, к примеру, заказывать их снова и снова. Единственное, они немного жестче, чем обычные макароны, которые мы привыкли есть.
Ла мень (拉面)
Это блюдо стало легендой. Сотни уйгурских заведений по всему Шанхаю предлагают ланьчжоу ламень — макароны, сделанные вручную прямо перед вашими глазами. 拉 значит тянуть, 面 – лапша, макароны. Таким образом, когда вы увидите процесс приготовления, все поймете. К примеру, классный ресторан находится в Старом городе, около улицы Лусинюань. Возможно, за 12 юаней вам принесут огромную порцию и покажут, как это все делается.
蔥油餅
Цхун Йоу Бин 蔥油餅 – снэк на каждый день на утро. Итак, хрустящая булочка из бездрожжевого теста с зеленым лучком и солью – это объедение. Снаружи она хрустит, а внутри – мягкая, как внутренность круассана. И стоит она полюаня.
包子
Пельмешки… Пао дзы. Снаружи тесто (чем то напоминающее булочку), внутри — мясной фарш, тофу и паста из бобов, какая-то зелень и горчичка.
煎餅
Это угощение на завтрак. Дзень Бин 煎餅 всегда собирает очередь китайцев, которые норовят перекусить чем-то перед работой. Итак, стоит в районе 3 юаней. Это блины, которые смазывают яйцом, добавляют зеленый лук, смазывают неведомым мне соусом и заворачивают, чтобы презентовать вам. Кстати, это питательно.
Дань гао (蛋糕)
Кроме того, китайцы едят очень много 蛋糕 или яичный пирог. Это обычные пироги, которые сотнями расходятся каждый день. Они сладкие, украшены ванильной крошкой или орешками. Стоят сущие копейки = 1 юань. К кофе — само то!
Шао май (烧卖)
Это очень маленькие пельмешки, начиненные острым рисом. Дословно иероглифы переводятся как «готовь и продавай». Причем стоит пельмешка 1 юань. Готовится прям на улице.
Фрукты на палочке
Здесь нет никаких изысков – обычные фрукты, среди которых арбуз (си гуа 西瓜), дыня (хами гуа 哈密瓜 ) и пр. Стоит всего 1-2 юаня.
Йоу тхяо (油条)
Это ничто иное как зажаренный соленый хлеб. Обычно его так не едят, а как дополнение к рисовой каше или подогретому соевому молоку. С 5 утра до 11 вечера торговцы его продают. По вкусу…как вафли, но может случиться казус, если масло будет старым или гадким. Тогда есть невозможно.
蛋卷
Дань дзюань 蛋卷 переводится как яичные роллы. Они сладкие, как бисквит, не путайте со спринг роллами (Чхун дзюань 春卷). Их готовят также, как и вафли или блины, то есть кладут на разогретую сковородку. Можно есть как простые, так и посыпанные кунжутом. В Шанхае им торгуют на улице Сы Пай Ло, садах Ю, улице Луцзябан.
Шао кхао (烧烤)
Его называют уличным барбекю. На бамбуковых палочках насажено огромное количество снеков от мяса до грибов и овощей. Из мяса обычно продается свинина, сосиски, из рыбы — сама рыба и креветки; овощи – перцы, корни лотоса, лук; грибы. Можно попросить сделать комбо-микс. Тут же при вас все это обжаривается. Добавляете соус, соль, перец, уксус по вкусу. Стоит от 2 до 6 юаней.
Чхао тофу (臭豆腐)
Самый популярный снэк – вонючий тофу. Воняет жутко, поэтому так и называется. Если на соседней улице кто-то его жарит, то все близлежащие дома подвержены газовой атаке. Я, конечно, не понимаю, как китайцы могут это есть))) Правда, кто хочет эксперимента — пробуйте.
Продолжение следует….
Еще больше статей https://in4press.com/category/ru-7/
